De naam van een plantaardig gerecht kan een grote impact hebben op hoe aantrekkelijk het is voor klanten. Uit een recent onderzoek van het World Resources Institute is gebleken dat gerechten met aantrekkelijkere namen tot 76% beter verkochten dan gerechten met minder aantrekkelijke namen.
Dus, hoe kies je een naam voor je plantaardige menu-items die de verkoop zullen stimuleren? Hier zijn een paar tips:
1. Focus op smaak. Het allerbelangrijkste is dat je een naam kiest die je gerecht heerlijk laat klinken. Gebruik woorden die suggestief en beschrijvend zijn, zoals 'sappig', 'hartig' en 'smakelijk'.
2. Vermijd negatieve labels. Woorden als 'veganistisch' en 'vegetarisch' kunnen voor sommige klanten vervreemdend overkomen, dus je kunt ze het beste niet gebruiken in de namen van je gerechten. Richt u in plaats daarvan op het benadrukken van de positieve aspecten van uw gerechten, zoals hun versheid, gezondheidsvoordelen en duurzaamheid.
3. Maak het vertrouwd. Mensen zijn eerder geneigd iets nieuws te proberen als het bekend klinkt. Overweeg dus om bij het benoemen van je plantaardige gerechten de namen van bekende gerechten te gebruiken, maar dan met een plantaardige twist. Probeer bijvoorbeeld in plaats van 'veganistische burger' 'champignonburger' of 'linzenburger'.
4. Wees creatief. Wees niet bang om creatief te worden met de namen van je plantaardige gerechten. Bedenk namen die uniek en gedenkwaardig zijn, en die ervoor zorgen dat uw gerechten zich onderscheiden van de massa.
Hier zijn een paar voorbeelden van plantaardige gerechtnamen die aan deze tips voldoen:
- Sappige Champignonburger
- Hartige Linzensoep
- Smaakvolle vegetarische chili
- Hartige bonentaco's
- Romige Kokoscurry
- Decadente chocolademousse
Je kunt ook de namen van specifieke ingrediënten of keukens gebruiken om je plantaardige gerechten aantrekkelijker te laten klinken. Bijvoorbeeld:
- Thaise Veggie Roerbak
- Mediterrane kikkererwtensalade
- Mexicaanse Quinoa-kom
- Indiase Linzendal
- Chinese Groenteknoedels
Naast het kiezen van de juiste naam kun je nog een aantal andere dingen doen om je plantaardige menu-items te promoten:
- Plaats ze prominent op uw menukaart. Verberg je plantaardige gerechten niet onderaan de menukaart of in een aparte rubriek. Plaats ze in plaats daarvan prominent naast je andere gerechten.
- Benadruk hun voordelen. Laat klanten weten waarom ze voor jouw plantaardige gerechten moeten kiezen. Zijn ze gezonder? Duurzamer? Betaalbaarder? Zorg ervoor dat u deze voordelen benadrukt in uw menubeschrijvingen en marketingmateriaal.
- Bied monsters en proeverijen aan. Dit is een geweldige manier om klanten kennis te laten maken met je plantaardige gerechten en ze te laten zien hoe lekker ze kunnen zijn.
- Train uw personeel. Zorg ervoor dat uw personeel kennis heeft van uw plantaardige gerechten en eventuele vragen van klanten kan beantwoorden.
Door deze tips te volgen, kunt u de verkoop van uw plantaardige menu-items een boost geven en meer klanten naar uw restaurant trekken.
Extra tips voor het benoemen van plantaardige menu-items:
- Gebruik humor. Een goed geplaatste grap kan de naam van een plantaardig gerecht gedenkwaardiger en aantrekkelijker maken. Bijvoorbeeld: 'De 'Ik kan niet geloven dat het geen vlees'-burger is' of 'De 'Ik ben zo vol dat ik vergat dat ik een vleeseter'-pasta ben.'
- Gebruik verwijzingen naar popcultuur. Klanten worden eerder aangetrokken door plantaardige gerechtnamen die hen bekend voorkomen. Bijvoorbeeld 'The Mandalorian Burger' of 'The Harry Potter Pumpkin Pasties'.
- Gebruik lokale referenties. Als u lokaal geproduceerde ingrediënten gebruikt, overweeg dan om die namen in de namen van uw gerechten te gebruiken. Dit is een geweldige manier om klanten te laten zien dat u uw gemeenschap steunt en dat uw gerechten vers en seizoensgebonden zijn.
Conclusie
De naam van een plantaardig gerecht kan een grote rol spelen in hoe aantrekkelijk het is voor klanten. Door de bovenstaande tips te volgen, kunt u namen kiezen voor uw plantaardige gerechten die de verkoop zullen stimuleren en meer klanten naar uw restaurant zullen trekken.